แกงเห็ดตับเต่าใส่ยอดมะขามอ่อน สูตรบ้านๆ แต่รับรองอร่อยเด็ด!
เหมาะสำหรับทำกินกันเองภายในครอบครัว
 |
| แกงเห็ดตับเต่า |
มีส่วนผสมและวิธีการปรุงอย่างง่ายๆ
ดังนี้
เครื่องปรุง
- เห็ดตับเต่าดอกหนุ่ม
(ตัดตีนเห็ดออกล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) ประมาณ ½ กิโลกรัม
- ยอดมะขามอ่อน 1 กำมือ
- พริกขี้หนูสวนโขลกรวมกับกระเทียม
2-3 กลีบ
- รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ทัพพี
- ผงชูรส (นิดหน่อย)
ขั้นตอนการปรุง
เติมน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
พอน้ำเริ่มเดือดสักพักให้ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไปก่อน ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ ค่อยนำเห็ดตับเต่าใส่ลงไป
รอให้เห็ดสุกสักครู่ค่อยเติมเครื่องปรุงลงไป ปิดฝาทิ้งไว้จนเห็ดสุกดีแล้วค่อยใส่ยอดมะขามอ่อนตามลงไปทีหลัง
คนให้เข้ากัน ปิดฝาต่ออีกประมาณ 2-3 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย